为切实改变传统小酒坊生产环境简陋、设备陈旧、管理不规范等问题，满足市场环境以及消费者日益提高的对食品安全和产品质量的要求，今年以来，凤城市市场监管局以全省白酒小作坊专项整治提升行动为契机，强化举措，主动作为，有效推进，助力全市白酒小作坊实现新发展。

　　排查摸底打基础。工作人员对全市白酒小作坊进行了全面排查，详细了解白酒小作坊的生产规模、设备设施、人员状况、生产工艺、产品质量等基本情况，建立详细业户档案，为后续改造提升工作奠定基础。

　　宣传培训提认识。通过举办专题培训、上门讲解、发放宣传资料等多种方式，向小酒坊业主宣传升级改造的必要性和重要性以及相关法律法规和政策要求，提高业主的认识和改造积极性。同时，组织他们到周边改造成功的示范酒坊参观学习，增强直观体验。

　　专家把脉强指导。邀请食品行业专家、技术人员深入小酒坊，为其提供专业技术指导和建议。根据各小酒坊的实际情况，从生产工艺、设备选型、质量控制、环境卫生等方面进行“问诊把脉”，为小酒坊制定个性化的升级改造方案，确保改造工作有的放矢。

　　跟踪监管保质量。市场监管人员加大跟踪监督检查力度，确保改造工作按照既定方案和标准进行。对改造过程中存在的问题及时提出整改意见，督促限期整改，对拒不整改或整改不到位的，依法予以处理，确保升级改造工作的质量和进度。

　　截至目前，全市正常运营的60家白酒小作坊均已完成提升改造。通过实施有效整治和加强人员培训，进一步改善了生产环境，更新了设备设施，规范了生产工艺，产品质量显著提升，市场竞争力明显增强，产业发展更加规范有序，为当地经济发展增添了新的亮点。

　　下一步，凤城市市场监管局将加强后续监管和服务，建立健全长效监管机制，巩固提升改造成果。同时，进一步引导白酒小作坊加强品牌建设和文化传承，提升产品附加值和市场竞争力，推动小酒坊产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。

（丹东市场监管局）

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